Соки свежих фруктов

Природа обеспечила нас многими восхитительными фруктами, из которых можно делать соки: яблоки, груши, грейпфруты, персики, абрикосы, дыни, ягоды, вишни ананасы, манго, гуавы, это только некоторые из них. Можно взять один фрукт или несколько сортов и смешать с достаточным количеством воды, чтобы получить однородный напиток, охлаждаемый перед подачей. Свежие фрукты, ледяная вода, подслащивающее вещество, измельченные сладкие пряности (по вкусу), кубики льда или измельченный лед.

Несколько советов по изготовлению фруктовых, соков:

1. Пользуйтесь спелыми фруктами, чтобы извлечь максимум аромата и витаминов.

2. Смешивайте фрукты в мешалке до однородности, добавляя достаточно воды для получения нужной консистенции - не очень густой, не очень жидкой.

3. Протирайте сквозь сито виноград, гуавы, ананас, арбуз или манго, чтобы, устранить волокнистость ткани или частички семян.

4. Когда берете цитрусовые - мандарины, апельсины, грейпфруты - отделяйте мякоть от семян и добавляйте ее в напиток.

5. Некоторые фрукты особо хороши вместе: груши и бананы, персики и абрикосы, грейпфруты и клюква, ананас и апельсины, яблоки и груши, дыня и манго.

6. Чтобы банановый или яблочный сок не стали серого цвета, добавьте немного лимонного сока.

7. Яблочный или грушевый сироп восхитителен в смеси с йогуртом, молоком или сливками.

8. Всегда подавайте фруктовые соки хорошо остуженными. Если льда нет, сделайте сок заранее и охладите в холодильнике перед подачей.

9. Как окончательный штрих, украсьте каждую порцию фруктового сока побегом листьев мяты и ломтиком свежего фрукта.

Время приготовления - 15 мин.
Время охлаждения - 45 мин.